安積蒸留所 ~ASAKA DISTILLERY~

笹の川酒造さんが営む “安積蒸留所” は

福島県郡山市にあります。

ウイスキー好きの方はご存知かと思いますが、

イチローズモルトの生みの親、

肥土伊知郎氏とも縁の深い会社です。

この場での詳しいお話は割愛しますが、

ご興味ある方は遠慮なくお尋ねくださいね。

笹の川酒造さんは、福島県舟津から歴史が

始まります。

戦後の米不足により日本酒造りが困難な時代、

駐屯地の影響や欧米文化の流入などもあり、

ウイスキー造りへとつながったそうです。

現在は、清酒、合成酒、甲類焼酎、

乙類焼酎、ウイスキー、スピッツ、リキュール

などを製造。

特に、ここ数年のクラフトウイスキー人気に

より、再注目されている蒸留所です。

2019年10月の台風の際には、隣接する

笹原川が氾濫。敷地の一部が冠水する被害が

ありましたが、貯蔵庫に眠っていた原酒は

なんとか無事に済んだそうです。

これは、熟成する方法に工夫があり、

発酵樽土台を含め、勉強になりました。

当日の見学は、社長さんが案内をしてくださり、

予定よりも多くの時間を割いて

いただけました。

沢山のお話とウイスキー造りの想いを伺え、

有意義な時間となりました。

ありがとうございました！