アルケミエ ジン

岐阜県・郡上八幡にある辰巳蒸留所の 

“Tea & Apple Gin” を仕入れてきました。

郡上八幡は日本名水100選に選ばれている土地。

日本名水百選の第一号に認定した “宗祇水” がある町です。

水温は一年を通して14~15度位。

透明度が素晴らしく、景色と相まって美しい場所でした。

辰巳蒸留所は、辰巳祥平氏がお一人で

お酒造りを行っている蒸留所です。

大学で醸造学を学び、

日本や世界各国を旅しながら

日本酒の酒蔵や焼酎蔵、海外のビールメーカーやワイナリーで修行し、

2017年7月に開業したそうです。


今回ご紹介するジンは、郡上産緑茶と林檎をメインに使ったジン。

ベースとなるスピリッツは、吟香露、米焼酎、ちこり焼酎。

ボタニカルに、ジュニパーベリー、小那比茶、ゴールデンデリシャス。

生産本数200本。


緑茶や林檎が前面にでるタイプではなく、

ほのかに感じるようなジンとなっております。

シンプルな召し上がり方がお薦めです。

ぜひ、お楽しみください。

Bartender 清水智恵子's Ownd

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