アルケミエ ジン
岐阜県・郡上八幡にある辰巳蒸留所の
“Tea & Apple Gin” を仕入れてきました。
郡上八幡は日本名水100選に選ばれている土地。
日本名水百選の第一号に認定した “宗祇水” がある町です。
水温は一年を通して14~15度位。
透明度が素晴らしく、景色と相まって美しい場所でした。
辰巳蒸留所は、辰巳祥平氏がお一人で
お酒造りを行っている蒸留所です。
大学で醸造学を学び、
日本や世界各国を旅しながら
日本酒の酒蔵や焼酎蔵、海外のビールメーカーやワイナリーで修行し、
2017年7月に開業したそうです。
今回ご紹介するジンは、郡上産緑茶と林檎をメインに使ったジン。
ベースとなるスピリッツは、吟香露、米焼酎、ちこり焼酎。
ボタニカルに、ジュニパーベリー、小那比茶、ゴールデンデリシャス。
生産本数200本。
緑茶や林檎が前面にでるタイプではなく、
ほのかに感じるようなジンとなっております。
シンプルな召し上がり方がお薦めです。
ぜひ、お楽しみください。
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