島根県松江の郷土料理
鯛めしをいただきに “日本橋皆美” さんへ。
お席には 風流なおもてなし。
皆さんは、“鯛めし” と聞くと
どのようなタイプを思い浮かべますか?
松江の鯛めしは...お出汁をかけていただくタイプ。
お櫃のごはんをお茶碗に盛り、
その上に ほぐしたふわふわの鯛の身、
細かく裏ごしした卵の黄身と白身、薬味をのせます。
最後に美味しいお出汁をかけます。
以前、徳島でいただいた鯛めしは 炊き込みごはん風でした。
また愛媛には、名物の “宇和島鯛めし” というものも
あるそうです。
それぞれの土地で愛されている食し方があり、
今回の鯛めしも大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした m(_ _)m
そして、、、
私どものテーブル席を担当して下さった素敵な女性。
落ち着いた接客と柔らかい物腰。
お食事も然ることながら、
良い時間を過ごせることができました。
ありがとうございました。
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